Como hacer un flan casero

Seguidamente vamos a aprender como hacer un flan casero de delicioso sabor de vainilla, explicado de una manera sencilla paso por paso.

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Como podrán ver, tanto los ingredientes como la preparación del flan son muy simples y la receta es bastante versátil y se presta para agregar otros ingredientes y así darle los sabores al gusto de cada persona o familia.

Espero que sea de su agrado este delicioso postre!

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 1 lata de leche evaporada (14.45 onzas o 410 gramos)
  • 1 lata de leche condensada (14 onzas o 396 gramos)1 cucharada de extracto de vainilla (0.5 onzas o 14 gramos)
  • 1 taza de azúcar granulado para el caramelo (6.7 onzas o 190 gramos)
  • 1 licuadora eléctrica
  • 1 sartén de tamaño mediano
  • 1 molde para el flan de tamaño mediano
  • 1 molde para baño maria de tamaño mediano1 cuchara de madera mediana

 

Preparación del flan:

  1. Se precalienta el horno a 350 F o 177 C.
  2. Para preparar el caramelo se calienta una sartén de tamaño mediano a fuego medio. Se vierte 1 taza de azúcar granulado sobre la sartén. A medida que el azúcar se empieza a disolver, se debe de mover la mezcla con la cuchara de madera de manera constante y uniforme sobre toda la superficie de la sartén para que el caramelo no se queme. Si el caramelo empieza a quemar contra la sartén se debe de bajar el fuego o retirar la sartén del fuego hasta que el mismo baje la temperatura. Continuar con el proceso hasta que la mezcla adquiera una consistencia homogénea y una tonalidad dorado caramelo. Retirar del fuego.
  3. Una vez que el caramelo está listo y ha sido retirado del fuego se procede inmediatemente después a verterlo en un molde de tamaño mediano. Sin dar tiempo a que se el caramelo enfríe, se debe de esparcer el caramelo sobre toda la superficie del molde, incluidas las paredes. Dejar solidificar o caramelizar.
  4. Para prepara la mezcla se deben de licuar los 4 huevos en una licuadora hasta que la mezcla sea uniforme. Se agrega la leche condensada a la mezcla y se licúa. Posteriormente se añade a la mezcla la leche evaporada y se licúa. Finalmente se adiciona una cucharada pequeña de extracto de vainilla a la mezcla y se licúa todo hasta que la mezcla sea uniforme. Una vez finalizado el proceso de licuado de los ingredientes, la mezcla se debe de colar para eliminar cualquier residuo no homogéneo.
  5. Se vierte la mezcla sobre el molde previamente acaramelado. Una vez vertida, se calienta el molde en baño maría por aproximadamente 1 hora. Es importante reseñar que este recipiente de baño maría debe de tener el agua previamente calentada.
  6. Antes de sacar el flan del horno, es importante verificar que el mismo esté listo y tenga la textura de flan, para lo cual se debe de utilizar un palito de madera o un cuchillo, que se inserta en el flan; si sale limpio entonces el flan está listo para ser retirado del horno.
  7. Al momento en que el flan esté listo, se saca del baño maría y se deja enfriar a temperatura ambiente antes de sacarlo del molde, esto con el fin de que el flan no se rompa al momento de sacarlo del molde.
  8. Una vez que el flan casero esta frío, se vierte sobre un plato grande y está listo para ser servido en su mesa! Muy buen provecho!

Cómo hacer un rico y sencillo flan napolitano

No les ha pasado que hay veces que estas en tu casa y de pronto te entran unas ganas incontrolables de comer flan? Bueno, pues a mi sí. Y la cosa se pone difícil cuando por donde vives no venden flan cerca, así que si les ha pasado igual que a mí o si simplemente quieren aprender a hacer flan aquí les traigo esta rica, sencilla y rápida receta para aprender como hacer un flan napolitano.

 

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En lo personal amo esta receta porque no exagero cuando les digo que esta realmente sencilla. Yo no soy de esas personas sumamente habilidosas en la cocina así que cuando me encuentro con una receta así de fácil y rica no puedo mas que compartirla.

Esta receta es del flan napolitano que hacía mi mamá cuando estaba pequeña y por fin la convencí de que me dijera como hacerlo. Así que aquí les va, espero les guste tanto como a mí me gustó.

Cómo hacer un Flan Napolitano?

Ingredientes:

  • 5 huevos
  • 1 lata de leche evaporada
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 lata de media crema
  • Extracto de almendra al gusto (opcional).
  • 250 gramos de azúcar
  1. -En un sartén colocamos el azúcar y la dejaremos calentar a fuego lento hasta lograr que se derrita. Mientras que se esté derritiendo no olviden y moviendo suavemente el azúcar con una cucharita. Para este paso les recomiendo mucho usar un sartén de teflon, asó el caramelo no se pegará tan fácilmente. ¡Ah, otra cosa! Recuerda estar muy al pendiente del azúcar para que no se nos vaya a quemar.
  2. -En lo que se derrite nuestra azúcar untaremos el recipiente en el que queramos hacer el Flan Napolitano con mantequilla, así no se pegará y será más fácil de desamoldar
  3. -Ya que nuestra azúcar se derritió ya tendremos listo nuestro rico caramelo. Antes de que se enfrié y endurezca lo pasaremos a el recipiente en el que vayamos a hacer el Flan Napolitano. Aquí ten mucho cuidado ya que el caramelo estará muy caliente y no queremos quemarnos.
  4. -Una vez que tengamos lo pasemos al nuevo recipiente le iremos dando vueltas, con cuidado, para que el caramelo cubra a la perfección el piso del recipiente y si se puede también un poco las paredes. Así evitaremos que nuestro flan napolitano se pueda pegar.
  5. -En una licuadora agregaremos la lata de media crema, la leche evaporada, los 5 huevos, la lata de leche condensada y después licuaremos primero a velocidad baja por 30 segundos y luego a velocidad media hasta que se integren por completo los ingredientes.
  6. -A continuación agregaremos los saborizantes naturales, es decir, el extracto de vainilla y el extracto de almendra. Después licuaremos por 30 segundos a velocidad media.
  7. -Una vez que ya tengamos lista nuestra mezcla, la vaciaremos en el recipiente en el que colocamos el caramelo.
  8. -Taparemos nuestro recipiente con papel aluminio y ya que lo hornearemos a baño María colocaremos un poco de agua en una bandeja de mayor tamaño que el de nuestro recipiente.
  9. -Hornearemos el Flan Napolitano por un tiempo de 1 hora a 1 hora y 30 minutos a una temperatura de 350�C, hasta que la consistencia de nuestro Flan sea más solida/ gelatinosa.
  10. -Una vez pasado el tiempo apagaremos el horno y abriremos la puerta para que el calor vaya saliendo poco a poco.
  11. -Retiramos del horno y dejamos enfriar. ¡Y ya está listo para comerse!